Une souche de poules pondeuses toujours maintenue pour les connaisseurs gourmets qui apprécient les œufs à coquille bien colorée roux foncé avec un jaune orangé d’une grande saveur. A la Ferme de la Forêt quatre petits lots de poules profitent des parcours herbeux pour s’ébattre et picorer en  liberté. La nuit, pour pondre tranquillement , le poulailler et les perchoirs seront plus sûrs pour se protéger des intrus.



Chaque jour,les beaux œufs roux sont collectés manuellement pour une fraîcheur maximum, puis acheminés sur les marchés et crèmeries de la région nantaise.

Les consommateurs apprécient la fraicheur et les hautes qualités de ces œufs des poules noires bringées : la  Marans élevée comme jadis à la Ferme de la Forêt.